lunes, 18 de julio de 2011

TORTITAS AMERICANAS (me falta poner las fotos)


Como cada domingo, me levando antes que F y preparo el desayuno.

En ésta ocasión en lugar de preparar mis queridos scones hice unas deliciosas tortitas.

No las había hecho antes así que miré varias recetas por internet y tras decidirme, me puse manos a la obra.

Lo más gracioso es que como sólo quería hacer ½ receta, cambié las medidas y al final, hice mi propia receta..

INGREDIENTES;

150g de harina.
225g de leche.
40g de mantequilla deretida.
30g de azúcar.
1 huevo.
1 cucharada de azúcar vainillada.
1 cucharadita y ½ de levadura (tipo ROYAL)
1 poquito de sal (para matar el sabor de la harina)



Pasar la harina junto con la levadura, sal, azúcar y el azúcar vainillado por el tamiz.

En un bowl poner la leche, el azúcar, la mantequilla derretida y el huevo y batirlo bien y añadírselo a la harina.

Mezclar bien pero sin exceso ya que haría que la masa quede más dénsa y pierda esponjosidad.

Poner en una sartén al fuego y cuando esté caliente, añadir una pizca de mantequilla.

En cuanto se haya derretido, añadir la masa hasta conseguir el tamaño que queremos. Yo las hice en versión pequeñitas (unos 4cm cada una).

En cuanto los bordes estén dorados y aparezcan unas burbujitas en la superficie, girar rápidamente y a los pocos segundos, retirar de la sartén y colocar en un plato una encima de otra para así evitar que se enfríen.

Poner de nuevo más mantequilla en la sartén y repetir la misma operación hasta tener todas las tortitas deseadas.

Se suelen comer con sirope de arce y los americanos además le añaden un trocito de mantequilla que se va derritiendo.

Nosotros simplemente le pusimos sirope y fresas, muchas fresas..






La verdad es que estaban BUENÍSIMAS!!




Os animáis?






Por cierto, el sirope pues sustituirse por miel.






BESOS!!!


Lo

TRUFAS DE CHOCOLATE BLANCO Y TE MATCHA.

Hola!!

Qué tal todo?

Yo he vuelto de las vacaciones con muchísimas ganas de preparar de todo!!

Pues bien, hace ya tiempo, compré un bote de te matcha en un mercado delicatesen en el centro de Estocolmo (Hötorget) ya que había visto varias recetas y me apetecía probar a ver que tal.

Cuando vi el precio estuve tentada a dejarlo y salir rápido de la tienda pero finalmente lo compré (el botecito es de 40g y me costó unos 17€!!) así que todas aquellas recetas que quería hacer se han quedado a la espera de ver una que me enamore del todo pues como para que no me salga bien!!!



Hoy quería preparar una receta fácil pero que a casi todos gusta; BROWNIE pero he visto que no tenía casi chocolate puro pero en cambio tenía bastante chocolate blanco así que por eso la receta de hoy; trufas de chocolate blanco con te matcha.

La verdad es que es la primera vez que hago las trufas con el te matcha y con lo poco que las he "catado", me han enamorado..

TIENEN UN COLOR TAN BONITO y un sabor tan, tan especial.. De verdad, las recomiendo!!!


INGREDIENTES;

400g de chocolate de cobertura blanco.
180ml de nata (minimo 34%, para montar)
100g de mantequilla
5g de te matcha (en varias recetas he visto que ponían unos 10g pero la verdad es que lo veo demasiado y con solo 5g, ha quedado un color PRECIOSO y un sabor sutil..)



Ponemos en un tarro la nata y la calentamos (que no llegue a hervir).

Retiramos del fuego y añadimos el chocolate (si no son gotitas, antes lo troceamos) junto con la mantequilla.

En cuanto todo esté derretido y homogéneo, añadir el te matcha (mejor si lo pasamos por el tamiz)

Dejar reposar y en cuanto haya templado (20-30min) poner la mezcla en la nevera hasta el día siguiente (ya que tiene que endurecerse)



Con la ayuda de una cuchara, coger un poco de la mezcla y con las manos bien limpias, hacer bolitas del mismo tamaño (yo suelo pesarlas una a una, así todas salen del mismo tamaño).






Luego simplemente hay que rebozarlas en cacao, te matcha o pistachos troceados.
(ponedlas de nuevo en la nevera!!)







Y, A DISFRUTARLAS!!!










domingo, 10 de julio de 2011

HELADO DE FRESA (facilísimo)

Han pasado ya varias semanas desde mi última publicación y es que se juntó que era mi cumpleaños (nada más y nada menos que 30 añazos) y que me iba de vacaciones a mi tierra; Mallorca.

Me encanta organizar fiestas y preparar cositas ricas así que en ésta ocasión no podía ser menos. Preparé una cena (para 26 personas) de comida asiática e india. Hice varios platos de Malasia, India, Thailandia, Bali,..




La verdad es que apenas sobró nada así que fue perfecto!! La gente encantada y yo más!!

Me hicieron unos regalos increíbles y entre los cuales hoy os voy a enseñar 2 (ya que los demás los iréis viendo en las próximas recetas);

- El primero es la heladera para la KitchenAid!!!
(En Mallorca tenía una heladera normal y la verdad es que le dimos un uso increíble, ALTAMENTE RECOMENDABLE si todavía no tenéis una)



- Es segundo es una cesta LLENA de cositas preciosas en 2 colores que me apasionan (a demás del rojo) que son el rosa y el turquesa.
Cuando vi la cesta, por poco lloro de la emoción!! Un par de días antes había estado con mi amiga I dando una vuelta por el centro de Estocolmo y entramos en una tienda en la que tienen auténticas cucadas para los amantes de la pastelería y cada una de las cosas que le dije que me gustaban, estaban en la cesta!!! (y lo gracioso es que no se conocen entre ellas) así que lo que está claro es que ellas si que me conocen perfectamente y saben que es lo que me apasiona..

Pues bien, aquí podéis ver lo que contenía la cesta;






En cuanto a la heladera, vamos a darle uso y aquí va la receta;

INGREDIENTES;

600g de fresas.
400g de nata muy fría (nata para montar)
200g de salsa de vainilla.
180g de azúcar.

(si no tenéis salsa de vainilla podéis poner una natilla o bien poner 600g de nata junto a una vaina de vainilla y 2 cucharadas soperas de azúcar vainillado)



Lavar muy bien las fresas, cortarles el rabito y hacer un puré.

Añadir la salsa de vainilla junto con el azúcar y seguir batiendo.

Montar ligeramente la nata, añadir al puré e introducir en la heladera.




Si no se dispone de heladera, poner en un recipiente de plástico y ponerlo en el congelador. Cada 1/2 horita remover para que no se formen grandes grumos.


QUE LO DISFRUTÉIS!!!