RED VELVET BROWNIE CHEESECAKE

   Hola!

   Si, si, habéis leído bien.. RED VELVED BROWNIE CHEESECAKE!!

   He unido la que podría ser mi tarta favorita; la CHEESECAKE (de la cual iré subiendo más versiones aunque ya podéis disfrutar de la cheesecake de arándanos) y el delicioso BROWNIE (RED VELVET) que a todos nos tiene enamorados (por su delicioso sabor e increíble color).

  

   Ésta receta la he hecho en un molde metálico casi cuadrado de IKEA (23x28) y es la medida perfecta!

   Salen 12 raciones del mismo tamaño de las fotos.

   Bueno, para los que además de las recetas leeis un poco lo que me pasa semana a semana os diré que estamos a la espera de la resolución/decisión del dueño del local para saber si seremos "los elegidos"

   De ser así, montaremos una HOME MADE BAKERY (como es lógico) pero con el añadido de que podrán degustar distintos cafés y tés de todo el mundo y además comprar pequeños regalos.

   Estaría todo listo para la primavera por lo que mientras, me he buscado una bakery para hacer prácticas, coger rodaje en el tema de preparar grandes cantidades y  así salir de casa (ya que yo trabajo con mi propia empresa desde casa en el tema de alquileres vacacionales) y ahora llega el invierno y no soporto quedarme aaquí encerrada..

   Pues bien, ESTOY SÚPER ILUSIONADA Y NERVIOSA!!! Soy muy impaciente y las cosas me gustan AHORA y claro, van a tardar por lo menos un mes en tomar la decisión pero bueno, enviadme energía positiva!!

  

   La receta es muy sencilla eso si, recomiendo tomar la tarta al día siguiente ya que todos los cheesecake están MUCHO MEJOR cuando han reposado mínimo 12h en la nevera..



   INGREDIENTES RED VELVET BROWNIE;

   60g de chocolate.
   110g de mantequilla.
   200g azúcar.
   3 huevos (165g). (los míos son ecológicos por eso pongo el peso ya que varían mucho de unos a otros)
   85g de harina.
   1 cucharadita de esencia de vainilla.
   1 cucharada de colorante rojo (yo he utilizado RED NO TASTE de Wilton)

   En una cazuela ponemos la mantequilla y el chocolate troceado y lo ponemos a calentar (muy bajo o al baño María).~Cuando esté derretido, mezclamos bien y dejamos reposar.

   En un bowl o en la KitchenAid ponemos el azúcar junto a los huevos y el colorante y lo ponemos a batir durante un par de minutos en el número 3 (velocidad baja) para que se disuelva gran parte del azúcar.

   Añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla junto con la esencia de vainilla y batimos ½ minuto más (hasta que todo quede bien integrado).

   Tamizamos la harina y se la incormporamos a la mezcla SIN REMOVER en exceso.

   Precalentamos el horno a 175C (350F)

   Forramos el molde con papel de hornear (o engrasar y enharinar) y ponemos la mezcla del RED VELVET BROWNIE.

   Metemos en la nevera y empezamos a preparar el cheesecake.



    INGREDIENTES CHEESECAKE;


   300g de queso fresco para untar.
   200g de nata para montar.
   100g de azúcar.
   2 huevos (110g)

  

   Batimos el queso y añadimos uno a uno los huevos.

   Añadimos el azúcar y cuando esté todo integrado, añadimos la nata.

   Ponemos la mezcla de cheesecake encima de la masa del RED VELVET BROWNIE (SIN HORNEAR) y lo metemos en el horno (tapado con papel de plata para evitar que se "tueste" demasiado) durante unos 35-40 min.

   Pasado este tiempo, retiramos el papel de plata y dejamos enfriar.

   Cuando este templado, ya podemos tenerlo en la nevera (ESTÁ MUCHÓ MÁS BUENO SI SE DEJA REPOSAR UN PAR DE HORAS EN LA NEVERA)

   Yo SIEMPRE lo preparo de un día para otro.

   El resultado es un brownie delicioso con un precioso solor y una cheesecake súper jugosa.
 

   Ahora lo único que tenemos que hacer es sacarlo del molde, cortar en trozos y A DISFRUTARLO!!!


   Un abrazo!!!


   Lo

El mejor LEMON CURD de la historia (crema de limón).

   Buenos días!!!

   Como ha ido la semana?

   Os habéis apuntado al SÚPER SORTEO!!?? Quedan poquísimos días!!!

   Ésta receta la preparé después de hacer los PINK LADY cupcakes y layercake ya que en la receta se utilizan 4-5 claras y tenía que hacer algo con las yemas!!

   Cuando estuve en Londres compré en Harrods un bote de Lemon Curd "DE-LI-CIO-SO" y siempre me apeteció hacer el mío propio. Casero.

   Así que me puse a investigar, leer recetas y demás pero nunca me había decidido y por fin llego el día así que volví a leer todas aquellas recetas e hice la mía propia y el resultado es éste; EL MEJOR LEMON CURD DE LA HISTORIA.

  

   Sinceramente pensaba que para conseguir este precioso color, le ponían algún tipo de colorante pero el mío es 100% natural (además de que todos los ingredientes que utilizo son siempre ecológicos) y el color amarillo es increíble!!

  

   INGREDIENTES;

   200g de azúcar normal.

   100ml de zumo de limón

   4 yemas.
   100g de mantequilla.

   

   Pasamos las yemas por un colador y las ponemos en un cazo junto con el azúcar y el zumo de limón.

   Lo ponemos a calentar a fuego bajo sin dejar de remover durante unos 10-15min (hasta que veamos que va tomando cuerpo, que va espesando, eso si, no esperéis que espese como una crema de relleno pues no lleva ningún ipo de fécula o harina..)

   Apartamos del fuego y añadimos la mantequilla (que se irá deshaciendo) y removemos bien para que se integre por todo.

   Dejamos reposar y cuando esté templado, lo ponemos en un tarro y a la nevera.

   Pasadas unas horitas en la nevera tendrá la consistencia perfecta!

   El lemon curd es ideal para hacer unas tartaletas de limón y merengue, rellenar tartas, para tomar con unos deliciosos scons, o simplemente a cucharadas..!!!

   Ahora que he conseguido "EL MEJOR LEMON CURD" quiero intentar sacar una crema pastelera de limón (ya que cunde mucho más y el coste es mucho menor)

   Por cierto, quiero recomendaros que os paséis por el blog de mi amiga Alejandra (Hada Collection) a la que en su día animé para hacer cositas con FIMO (ya que desde hace más 10 años hago manualidades, collares, bolsos y demás creaciones que luego vendo en la Boutique de mi madre) y sabía que era capaz de crear maravillas con las manos.

   Tiene varias colecciones (de ella tengo una bruja personalizada y le pedí que me hiciera una Lola de la cual ha sacado una colección) y además te puede hacer lo que quieras!! Hay mejor regalo para estas navidades??

   Además está de sorteo!!

  

   Hasta pronto!!!


   Besos,


   Lo

PINK LADY CUPCAKES y LAYER CAKE.

   Hola  a tod@s!

   Qué tal han ido éstas semanas? Yo feliz!! Ya se quien es mi AIG (mi Amigo Invisible Gastronómico) y la semana que viene ya empezaré a preparar su regalo..

   La verdad es que me propuse poner cada semana una nueva receta pero éstas 2 últimas semanas han sido intensas, muy intensas..

   Pues bien, como os dije en el anterior post, una amiga me había ayudado a poder "empezar" a conseguir mi sueño y es que pude trabajar (para hacer una suplencia de 8 días) en una de las más antiguas y con renombre bakery de Estocolmo (Vete-Katten). Mi horario era de 06:00 a 14:40 (con 10 min para el desayuno y ½h para comer). Me tenía que despertar a las 04:30, ducharme, desayunar e ir hacia la parada del bus que pasa a las 05:05.. Así que por eso, cada día a las 21:00h ya estaba en la cama intentando conciliar el sueño..


   Desde siempre he soñado con tener mi propio restaurantito o tienda  de "delicatessen" y por eso para mi era tan importante el poder trabajar (aunque sólo feran 8 días) en un sitio de prestigio y ver como se organizan..

   Por el momento he empezado a averiguar como puedo poner en marcha un negocio desde casa. Ya os iré contando como se van desarrolando las cosas..

   Cambiando de tema, habéis dejado vuestro comentario para el SÚPER SORTEO!!?? Queda una semanita así que no perdais ésta oportunidad!!!

   Bueno, imagino que sabréis que el mes de octubre se considera a nivel mundial el mes del cáncer de mama. En muchos países se organizan campañas dirigidas a la población femenina con el objetivo de fomentar acciones de información y asesoramiento sobre la enfermedad y su detección precoz. 

   Por ese motivo decidí hacer hacer unos PINK LADY cupcakes y mini layer cake.

   Busqué recetas y ajusté las medidas para que me salieran 6 cupcakes y un mini layer cake.

   En un primer intento hice la receta "tal cual" pero el resultado era un bizcocho MUY DENSO por lo que en mi segunda y tercera ocasión varié el modo de hacerlo y el resultado es un delicioso bizcocho con un precioso color rosa por el puré de las frambuesas (sin colorantes) y un sabor estupendo. También se podría hacer con fresas o cualquier fruto rojo/morado.

    INGREDIENTES para 12 cupcakes o 6 cupcakes + 1 mini layer cake;

   225g de harina todo uso.

   130g de mantequilla.

   300g de azúcar.

   1 cucharadita y 1/2 de levadura (tipo ROYAL, 7g).

   250g de frambuesas (pueden ser congeladas, entonces yo pondría 300g)

   4-5 claras de huevo (unos 140-150g)

   60ml de leche.

   Un poquito de sal. (un pellizquito).

   

   Precalentamos el horno a 175C (350F). 

   Preparamos la bandeja de los mufins con los papelitos (y si queréis hacer como yo, preparad también un mini molde enharinado)

   Hacer puré las frambuesas (yo luego lo pasé por un colador y así quedó sin las pepitas)

   Mezclamos la harina con la levadura y la sal y lo tamizamos.

   En un bowl o en el baso de la KitchenAid, ponemos la mantequilla junto con el azúcar y la batimos durante unos minutos hasta que duplique su volumen.

   Incorporamos el puré de frambuesa.

   Echamos la mezcla de la harina (tamizada) y batimos hasta que quede una masa homogenea.

   Mezclamos las claras junto a la leche y echamos esta mezcla en 3 veces hasta que quede bien mezclado (pero sin sobrebatir).

   Para los cupcakes hay que rellenar los papelitos sólo hasta 2/3 y hornearlos unos 15 minutos.

A los 11-12 minutos comprobar como están introduciendo un palito y si sale limpio es que ya están listos.

   Dejar enfriar 5min en el molde y luego dejarlos en la rejilla para que se enfríen totalmente.

   Para el layercake el mío tardó unos 30 minutos. Al sacarlo del horno, dejarlo enfriar por completo sobre una rejilla

   Cuando esté completamente frío lo cortamos en 3 capas.

   

   Como frosting utilicé el buttercream de chocolate blanco que ya os expliqué en mis cupcakes de violeta.

   En esta ocasión me quedé sin cobertura de chocolate blanco por lo que fui a la gasolinera a por chocolate blanco y sólo tenían uno que no era de la mejor calidad pero la desesperación es lo que tiene..

   RESULTADO, el chocolate era pura grasa y al enfriarse quedaban "tropezones" así que siempre, SIEMPRE comprad buenos productos y el resultado será inmejorable..

   Las flores las hice con sugarpaste de Regalice en un tono rosa clarito junto con un prensador de silicona para darles volumen. Pondré una foto en el próximo post.

   Un abrazo,

   Lo

  

BUNDT DE MANZANA & CANELA & TOFFEE.

   Hola a todos!

   Como ya os prometí el viernes, hoy vengo con una nueva receta y unas fotos increíbles de la zona donde vivimos.

   Estamos a tan sólo 14 Km del centro de Estocolmo y en la zona ya nos hemos encontrado con liebres, muchas liebres, zorros, ciervos y algún que otro reno..!!

   Éste ha sido mi primer bundt y estoy súper contenta con el resultado. A Fredrik también le encantó ya que no me cabía toda la masa en mi molde por lo que hice 4 cupcakes y se comió 2 de golpe!!!

   Por cierto, no os olvidéis de dejar vuestro comentario para entrar en el súper sorteo!!

   La idea surgió cuando Paula publicó un post con su último viaje & sus compras y decidimos que cada segundo lunes de mes publicaríamos una entrada conjunta.

Vistas de la parte trasera de la casa. Es un caminito donde siempre encontrarás a gente paseando o haciendo deporte.

Por dentrode la urbanización sólo se puede ir andando o en bicicleta

   A Paula la conocí a través del facebook de "El Rincón de Bea" cuando hablábamos de las KitchenAid y sus colores y yo comenté que en Suecia (donde vivo) están todos los colores!!! Es una locura!!! LAS QUIERO TODAS!!!

   Pues nada, de ahí empezamos a hablar (ya que tiene una amiga que también vive en Estocolmo) y le comenté que desde hacía tiempo quería tener mi propio blog y ella me ayudó muchísmo, así que Paula, GRACIAS MIL!!

Manzano y jardín de uno de los vecinos.

   Tras mirar mil y una recetas, os paso a explicar la que decidimos hacer, BUNDT DE MANZANA & CANELA & TOFFE.. Brutal..

   La verdad es que la recetá al leerla, me encantó pero es que además, ahora mismo es época de recolección de manzanas!!! Éstas son del árbol de unos amigos que además son vecinos.

   Cuando miras en los jardines y ves tantas manzanas, da hasta pena ver que la gente no da a basto con ellas y muchísimas se pierden en el suelo..

   En cuanto a la receta, tanto Paula como yo la hicimos sin nueces (ya que a ella no le gustan y en mi caso me chiflan pero no a Fredrik; mi maridín, así que las omití..)

   INGREDIENTES;

   400g de azúcar.
   355ml de aceite de girasol.
   10ml de esencia de vainilla.
   3 huevos medianos.
   375 de harina.
   5g de bicarbonato (1 cucharadita).
   1g de canela molida 1/2 cucharadita).
   6g de sal (1 cucharadita)
   318g de manzana ya pelada y troceada.
   115g de nueces troceadas.


   Para el TOFFEE;

   115g de mantequilla/margarina. (yo he utilizado mantequilla).
   110g de azúcar moreno.
   10ml de leche.

   Precalentamos el horno a 175C (350F) y engrasamos el molde.

   En un bowl, poner el azúcar, el aceite y los huevos junto con la esencia de vainilla y lo batimos durante unos 3-4 de minutos hasta conseguir una consistencia ligera y esponjosa.

   Luego añadir la harina, bicarbonato, canela y sal tamizados a la mezcla anterior y batir muy suavemente hasta que esté todo integrado (no batir de más).

   Añadir las manzanas troceadas y mezclar con la ayuda de una cuchara/espátula.

   Poner la mezcla en el molde y meterlo en el horno sobre una 1hora y 20min (a mi me ha tardado 1hora exactamente ya que cada horno/molde es un mundo).

   Es aconsejable que cuando se está a 2/3 del tiempo estimado, controlar como está el bizcocho introduciendo un palito, si éste salge limpio, lo sacamos inmediatamente del horno. 
   
   Dejamos reposar unos 10min y empezamos a hacer el TOFFEE.

   En una cacerolita a fuego alto ponemos la mantequilla, el azúcar y la leche y lo empezamos a calentar sin dejar de remover. En cuanto se caliente todo bajamos la temperatura a la mitad.

   Pasados unos minutitos, habrán desaparecido los granitos de azúcar y el toffee ya estará listo.

   Desmoldamos el bundt y le echamos el toffee por encima cuando aun está caliente.

   Que lo disfrutéis!!!

   Besos,


   Lo

GALLETITAS CRUJIENTES DE AVENA SUECAS (HAVREFLARN)

   VUESTROS DESEOS "GALLETILES" EMPIEZAN AHORA MISMO!!

   Bueno, como sabréis hace unos 10 días empecé un súper sorteo y la verdad es que me ha sorprendido muchísimo que muchos de vosotros queréis recetas de galletas y como no, también recetas "galletiles" o de tartas suecas.

   Pues bien, voy a ir haciendo recetas con cada una de vuestras peticiones;

     - galletas.

     - chocolate, chocolate, y más chocolate,..

     - merengue.

     - postres/tartas/galletas con fruta.

     - ...

   

   La verdad es que tengo varias recetas pendientes de publicar pero hoy os quiero explicar unas galletitas de avena muy típicas en Suecia (e imagino que también en el resto de países nórdicos) ya que una de las participantes me lo pidió expresamente.

   Aquí es súper típico hacer "FIKA", que es nada más y nada menos que tomarse un café (o té) junto a unas galletitas o un trocito de tarta mientras clarlas con los compañeros de trabajo, familia o amigos...

   Son unas galletitas facilísimas, buenísimas y se preparan tan rápido que son una gozada!

   Las galletas son crujientes y con un sabor a mantequilla caramelizada INCREÍBLE.

   Por desgracia las fotos no son "demasiado bonitas" ya que acostumbro a pasarme un ratito largo en hacer composiciones y fotos, muchas fotos.. Pero en ésta ocasión, fue sacar las galletas del horno, hacer 3 fotos rápidas para ver cómo iba a organizar la sesión de fotos y a la que me despisté; DESAPARECIERON!!!

   La receta la he sacado de un libro que me regalaron en la feria que asistí dedicada a empresas de pastelería/panadería.

   Es de la marca de mantequilla más importante de Suecia y la verdad es que ME ENCANTA!!!

   INGREDIENTES;

   75g de mantequilla.

   1dl y 1/2 de azúcar.

   2dl de copos de avena.
   1 huevo mediano.

   1 cucharada de harina

   1 cucharadita de levadura (tipo ROYAL).

  

   Precalentamos el horno a 175C.

 

   Derretimos con cuidado la mantequilla y añadimos los copos de avena.

   Pasados unos 4 minutos añadimos el azúcar, el huevo  y por último la harina junto a la levadura.

   Tendremos una masa pegajosa que iremos poniendo en un papel de hornear a cucharaditas bien separadas las unas de las otras ya que en cuanto pongamos la bandeja en el horno se extenderán muchísimo quedando unas finas galletita muy crujientes.

   Dejamos la bandeja 6-8minutos en el horno hasta que se doren.

   Las dejamos enfríar un poco y las vamos colocando el un plato y a disfrutar de ellas!!

   Se conservan durante mucho tiempo en una lata para galletas bien cerrada.

(si os cuesta un pelín, podéis ayudaros con una botella y apoyando el papel en ella, iremos "despegando" las galletas del papel)

 

    Espero que os gusten!!!

    Y atentos el lunes!!! Vengo con una receta buenísima y unas fotos preciosas!!

   Por cierto, he de decir que me hizo MUCHÍSIMA ILUSIÓN cuando "Hada Joana" puso alguna de mis recetas en su blog!!

   Tenéis que pasaros por el blog ya que encontraréis material precioso para vuestras fiestas además de muy buenas ideas!!!

   Besos,

   Lo

SÚPER SORTEO!!!

   HOLA A TOD@S!!!

   Como quiero celebrar que hemos traspasado la maravillosa cifra de 100 seguidores del blog, he decidido que voy a hacer un súper sorteo!!

   Me gustaría que más gente conociese mi blog ya que sinceramente es algo con lo que disfruto muchísimo por lo que os agradecería que lo dierais a conocer en vuestros blogs.




   REGALOS:

   Como mi blog es culinario y en especial de cositas dulces, el regalo va por ahi..

 

             - Galletitas decoradas hechas por mi (con su receta incluida).

             - Cucharas medidoras en color turquesa.

             - Espátula para la mantequilla y lengua en topitos rosas y turquesas.
             - Chocolate sueco.
             - Molde de cerámica rosa apto para el horno.
             - Etiquetas floreadas en tonos rosas y turquesa. 
             - Pendientes de flor turquesa hechos por mi.






   Aquí os pongo las fotos para que lo veais ya que más vale una imagen que mil palabras!!   ;)

Etiquetas que he hecho yo misma. No hay ninguna igual.

Chocolate sueco, espátula y lengua y cucharitas medidoras.

Molde de cerámica rosa apto para horno.

Pendientes (pueden ser en otro color)

    

Éste es un ejemplo de las galletitas decoradas.

   BASES DEL CONCURSO;

1. Ser mayor de edad y residentes en España o Europa (si hay alguien de fuera, dejadme ver que precio sería el envío)
   
2. Ser seguidor de mi blog.
   
3. Utilizar un enlace a ésta entrada, para que tus amigos y amigas vean que estoy de sorteo y también puedan participar.
   
4. Dejar un comentario en ésta entrada diciendo que receta te gustaría encontrar próximamente.
   
5. Dejar tus datos, un enlace a tu blog o página web o un correo electrónico para poder contactarte en caso de que seas el ganador/ganadora.
   
6. Tenéis hasta el 29 de Octubre para dejar un comentario y el 30 se dará la lista definitiva y si no falta nadie el 31 será el SORTEO!
   
   
   
   Por cierto, el sorteo lo haré a la antigua usanza. Iré poniendo vuestros nombres junto al blog o mail en un papelito y una mano inocente sacará uno. Os parece bien?
   
   
   
   
   
   MUCHAS SUERTE y gracias por formar parte del blog!!!!
   
   
   Un abrazo,
   
   
   
   Lo
   

DEVIL'S FOOD CAKE (el mejor pastel de chocolate) Y GALLETAS DECORADAS. Somos 101..!!

   Hola a tod@s!!!

   Os quiero agradecer que desde que empecé con el blog hace ya unos meses cada día os habéis ido agregando al blog.

   Cuando por la noche abría el correo y veía que cada día había un mensaje o alguien se había hecho "seguidor" me daba una alegría increible, "UN SUBIDÓN"..

    Pues nada, lo dicho; MUCHAS GRACIAS a tod@s!!!

   Normalmente suelo poner las nuevas recetas durante el fin de semana ya que es cuando tengo tiempo y lo disfruto más pero ésta vez se ha adelantado.

   Hoy es el cumpleaños de Maria y le ENCANTA el chocolate así que me decidí por un "DEVIL'S FOOD CAKE" de Nigella Lawson.

   Como podréis ver en la tarta, está escrito "GRATTIS" que en sueco significa "felicidades/enhorabuena".

   Además también hice unas galletitas de mantequilla y vainilla (receta de Bea) decoradas con flores que hice yo misma con sugarpaste de Regalice  (y muy poca glasa real ya que no me gusta) para regalárselas mañana como agradecimiento a una amiga que me ha ayudado a conseguir que quizá pueda cumplir mi sueño. Eso si, ahora todo depende de mi y de como lo haga.. DESEADME SUERTE!!!

  

Se rompieron las hojas.. Pero aun así, SON PRECIOSAS.

   Pues bien, vamos a por la receta de la DEVIL'S FOOD CAKE.

   Era la primera vez que hacía éste pastel y sin ser "gran amante del chocolate" (me apasiona el blanco) he de decir QUE ME ENCANTÓ y ahora también se que a Fredrik y los que pudieron degustar la tarta, les APASIONÓ!!

    Es un bizcocho jugoso, nada empalagoso y que seguro volveré a hacer, incluso para tomarlo "tal cual" sin rellenarlo.

 
   INGREDIENTES:

   50g de cacao SIN AZÚCAR de buena calidad en polvo (tamizado)
   100g de azúcar moreno.
   250ml de agua hirviendo.
   125g de mantequilla (a temperatura ambiente).
   150g de azúcar glass.
   225g de harina (tamizada).
   ½ cucharadita de levadura.
   ½ cucharadita de bicarbonato.
   2 cucharaditas de esencia de vainilla.
   2 huevos (a temperatura ambiente).

   RELLENO:

   400g de chocolate de buena calidad (en mi caso yo puse uno con 70% de cacao)
   200ml de nata.

   Precalentamos el horno a 180C (350F).

   Pasamos por el tamiz el cacao y el azúcar y lo reservamos en un bowl.

   Ponemos a calentar el agua y cuando hierva la incorporamos a la mezcla del chocolate y el azúcar. Removemos bien.

   Batimos la mantequilla junto con el azúcar durante unos minutos hasta que duplique su volumen.

   Mezclamos la harina, levadura y bicarbonato, los pasamos por el tamiz y reservamos.

   Sin dejar de batir, añadimos la esencia de vainilla a la crema de mantequilla&azúcar y pasados unos segundos añadimos un huevo e inmediatamente añadimos una cucharada de la mezcla de harina.

   Añadimos el otro huevo y vamos añadiendo la harina poco a poco pero sin pausa.

   Añadimos la mezcla del chocolate y mezclamos bien con la ayuda de una espatula.

   Horneamos unos 20-30 minutos.

   Dejamos enfriar el bizcocho y lo cortamos en 2-3 pisos

   Calentamos la nata, retiramos del fuego y añadimosel chocolate troceado. Vamos removiendo para así ayudar a que se derrita por completo. Dejar enfiar y cubir cada uno de los pisos y finalmente toda la tarta.

  

  


   QUE LO DISFRUTÉIS!!!


   Besos!


   Lo

PAN TRICOLOR

   Hola!

   Cómo ha ido la semana? La mía ha sido INTENSA pero por fin es sábado y acabo de encender el horno..

   Ayer (viernes noche) tuvimos una cena de chicas en casa de Maria y la verdad es que lo pasamos GENIAL.. 

   Se supone que lo primero que iba a hacer hoy es ir a nadar pero viendo el solazo que hace, me que quedado en el jardín y ya iré por la tarde a nadar, me arreglaré y luego iremos a cenar a un thailandés 

   Hoy os os quiero presentar una de las recetas que más me apetecía preparar pues creo que es preciosa y la verdad es que está muy buena..

   Se trata de un pan tricolor y aquí podéis ver el responsable de este precioso verde; el TE MATCHA del cual ya os hablé aquí en la receta de las trufas de chocolate blanco.

   Pues bien, buscando por la red me encontré con éste pan y cuando fui al blog, ALUCINÉ.. Menuda gozada de recetas y que bien explicadas!!

   

    Pues bien, voy a prácticamente "copiar" sus explicaciones y de paso, pasad por su blog aunque imagino que muchs de vosotros lo conocéis.

 

   INGREDIENTES:

(Para un pan de molde de 650 grs. aprox.)

350 grs. harina de fuerza
6 grs. levadura seca instantánea
15 grs. azúcar
6 grs. sal
20 grs. sirope de maíz (puede substituir por miel)
15 grs. mantequilla
1/2 huevo (aprox. 25 grs.)
75 grs. crema o nata de leche
170 grs. leche

También necesitaremos:

8 grs. de té matcha
8 grs. de cacao en polvo
4 cucharaditas de aguaCrema de chocolate o siemplemente (como yo) chocolate del 70% que derretiremos.

.

1. En la amasadora, colocamos todos los ingredientes, menos la mantequilla, y amasmos primero a baja velocidad durante 3 minutos, luego incorporamos la mantequilla y amasamos a velocidad media durante aprox. 8 minutos, hasta que la masa esté bien elástica y brillante.

2. Mientras tanto, en dos envases pequeños, colocamos en uno el té matcha con dos cucharaditas de agua, y mezclar hasta obtener una pasta suave. Hacemos lo mismo con el cacao y otras dos cucharitas de agua.

3.Colocamos la masa sobre la mesa, la dividimos en tres porciones de igual tamaño (recomiendo usar la báscula). A una de las partes le agregamos la pasta de té matcha y amasamos muy bien hasta que la masa esté toda de un solo color. Hacemos lo mismo con otra parte de la masa y la pasta de cacao.

4. Boleamos las tres porciones de masa y las colocamos en tres envases engrasados, tapamos y dejamos levar entre 45 minutos y 1 hora.

5. Boleamos cada porción nuevamente para sacar el aire de la masa, y dejamos reposar sobre la mesa durante 15 minutos.

6. Con las manos, aplastamos ligeramente la bola de masa blanca y con el rodillo hacemos un rectángulo de un 1/2 cm de grosor aprox.  Apartamos. Ahora hacemos lo mismo con la masa de té matcha y luego la de cacao.
(Nota: Mide el largo de su molde, que la parte estrecha de su masa sea un poco más pequeña que el molde para que entre sin problemas).

7. Colocamos los rectángulos uno sobre el otro, primero la masa blanca, luego la de matcha y por último la de cacao. (Opcionalmente, puede colocar una delgada capa de Nutella o alguna pasta de capa de chocolate sobre la masa de cacao).

8. Hay que asegurarse de que las masa tiene una buena forma rectangular y los enrollamos como si fuese un brazo de gitano.

9. Pellizcamos el borde para sellarlo bien y que no se abra por debajo (sobretodo si ponéis chocolate derretido o crema de chocolate)

10. Lo colocamos en el molde y dejamos levar hasta que la masa llene el 80-90% del molde, aprox. 45 minutos.

11. Llevamos el molde al horno precalentado a 180 C durante 45 a 50 minutos aprox. asegurándonos que está dorado por los lados para lo que daremos la vuelta al molde en el horno a los 40 minutos, para que se dore uniformemente. (Si se dora muy rápido por arriba, coloca un papel de aluminio apenas alcance el color deseado durante el resto de la cocción).

12. Desmoldamos y dejar enfriar sobre una rejilla.

   Que lo disfrutéis!!!

  





   Un abrazo;


   Lo