Éste fin de semana ha sido movidito en cuanto a "relaciones sociales" se refiere así que no he tenido tiempo de preparar nada especial hasta hoy..
Desde pequeña estoy enamorada de las violetas ya que me recuerdan a mi yaya (abuela en catalán).
Mi yaya "era" una enamorada de las violetas y digo "era" porque ahora pensar/oler violetas le pone triste pues a su madre también le apasionaban y le traen recuerdos...
Recuerdo perfectamente ir a Francia todos juntos y comprar con ella unos pequeños frascos de perfume de violeta y como no, los típicos caramelos.
Pues bien, ésta entrada se la quiero dedicar a mi querida yaya que por desgracia veo poquito. Espero que el 12 de octubre, el día del Pilar (que es su santo y cumpleaños) yo pueda volar a Barcelona y así estar con ellos y también pueda venir mi mami desde Mallorca.
Es una receta muy sencillita pero quedan unos cupcakes muy vistosos y buenísimos.
INGREDIENTES (para 12 cupcakes);
130g de harina.
130g de azúcar.
100g de mantequilla a temperatura ambiente.
50g de aceite de girasol.
20g de harina de maíz (Maizena).
2 huevos medianos.
1 cucharadita y 1/4 de levadura (tipo ROYAL)
Esencia de violeta.
Colorante violeta (o rojo/magenta/rosa + azul)
Precalentamos el horno a 180C°.
Ponemos la mantequilla y el azúcar y lo batiremos hasta que la mantequilla y el azúcar estén completamente homogéneos y aumente su volúmen (el color de la mantequilla pasará de amarilla a blanquinosa).
Pasados 1-2 minutos, paramos la batidora y bajamos mantequilla de los lados y lo batimos 1-2 minutos más.
Ahora es el momento de añadir los huevos. Hay que añadirlos uno a uno, es decir, hasta que no esté completamente integrado el primero, no pondremos el segundo.
Añadimos el aceite y el colorante.
Tamizamos la harina junto con la levadura y se lo añadimos
Batiremos lo mínimo pero hasta que esté todo bien integrado.
Forramos los moldes con los papelitos y los llenamos 2/3 (para que no se salga al hornearlos)
Pasados 15 minutos pinchar con un palito y si sale limpio, sacarlos del horno. Sino, dejarlos unos minutos más.
Dejar reposar los muffins en el molde 5 minutos y pasado el tiempo, ponerlos en una rejilla para que se enfríen por completo por todo.
Para el frosting he hecho una receta que nos apasiona (especialmente a mi ya que el chocolate blanco, ME PIERDE!!)
BUTERCREAM DE CHOCOLATE BLANCO;
125g de mantequilla a temperatura ambiente.
125g de azúcar glas (tamizado)
100g de chocolate blanco.
Derretimos el chocolate blanco al baño maría (yo nunca lo hago en el micro pues es muy fácil que se queme pero sino puedes evitarlo, hazlo en intervalos de 10 segundos o ponlo en la opción de descongelar)
Dejamos enfriar el chocolate y mientras tanto ponemos la mantequilla junto el azúcar tamizado en la batidora durante unos minutos.
Añadimos el chocolate (QUE NO ESTÉ CALIENTE PUES DERRETIRÍA LA MANTEQUILLA) y seguimos batiendo durante unos minutos más.
En éste momento yo le he añadido un poquito de colorante violeta.
Poner en la manga y dejar unos minutos en la nevera (no más 10-15 pues al llevar mantequilla y chocolate se endurece!)
Que los disfrutéis!!!
Por cierto, las flores y hojas están hechos con unos cortantes y sugarpaste regalice.
Éstos otros los decoré con perlitas de Dr. Oetker,
Besos,
Lo
Desde pequeña estoy enamorada de las violetas ya que me recuerdan a mi yaya (abuela en catalán).
Mi yaya "era" una enamorada de las violetas y digo "era" porque ahora pensar/oler violetas le pone triste pues a su madre también le apasionaban y le traen recuerdos...
Recuerdo perfectamente ir a Francia todos juntos y comprar con ella unos pequeños frascos de perfume de violeta y como no, los típicos caramelos.
Pues bien, ésta entrada se la quiero dedicar a mi querida yaya que por desgracia veo poquito. Espero que el 12 de octubre, el día del Pilar (que es su santo y cumpleaños) yo pueda volar a Barcelona y así estar con ellos y también pueda venir mi mami desde Mallorca.
Es una receta muy sencillita pero quedan unos cupcakes muy vistosos y buenísimos.
INGREDIENTES (para 12 cupcakes);
130g de harina.
130g de azúcar.
100g de mantequilla a temperatura ambiente.
50g de aceite de girasol.
20g de harina de maíz (Maizena).
2 huevos medianos.
1 cucharadita y 1/4 de levadura (tipo ROYAL)
Esencia de violeta.
Colorante violeta (o rojo/magenta/rosa + azul)
Precalentamos el horno a 180C°.
Ponemos la mantequilla y el azúcar y lo batiremos hasta que la mantequilla y el azúcar estén completamente homogéneos y aumente su volúmen (el color de la mantequilla pasará de amarilla a blanquinosa).
Pasados 1-2 minutos, paramos la batidora y bajamos mantequilla de los lados y lo batimos 1-2 minutos más.
Ahora es el momento de añadir los huevos. Hay que añadirlos uno a uno, es decir, hasta que no esté completamente integrado el primero, no pondremos el segundo.
Añadimos el aceite y el colorante.
Tamizamos la harina junto con la levadura y se lo añadimos
Batiremos lo mínimo pero hasta que esté todo bien integrado.
Forramos los moldes con los papelitos y los llenamos 2/3 (para que no se salga al hornearlos)
Pasados 15 minutos pinchar con un palito y si sale limpio, sacarlos del horno. Sino, dejarlos unos minutos más.
Dejar reposar los muffins en el molde 5 minutos y pasado el tiempo, ponerlos en una rejilla para que se enfríen por completo por todo.
Para el frosting he hecho una receta que nos apasiona (especialmente a mi ya que el chocolate blanco, ME PIERDE!!)
BUTERCREAM DE CHOCOLATE BLANCO;
125g de mantequilla a temperatura ambiente.
125g de azúcar glas (tamizado)
100g de chocolate blanco.
Derretimos el chocolate blanco al baño maría (yo nunca lo hago en el micro pues es muy fácil que se queme pero sino puedes evitarlo, hazlo en intervalos de 10 segundos o ponlo en la opción de descongelar)
Dejamos enfriar el chocolate y mientras tanto ponemos la mantequilla junto el azúcar tamizado en la batidora durante unos minutos.
Añadimos el chocolate (QUE NO ESTÉ CALIENTE PUES DERRETIRÍA LA MANTEQUILLA) y seguimos batiendo durante unos minutos más.
En éste momento yo le he añadido un poquito de colorante violeta.
Poner en la manga y dejar unos minutos en la nevera (no más 10-15 pues al llevar mantequilla y chocolate se endurece!)
Que los disfrutéis!!!
Por cierto, las flores y hojas están hechos con unos cortantes y sugarpaste regalice.
Éstos otros los decoré con perlitas de Dr. Oetker,
Besos,
Lo
