Hoy os traigo unos cupcakes de plátano que hice para un concurso.
Se trataba de hacer una de las recetas de la bloguera y conseguir el mayor número de "Me gusta" en Facebook.
La verdad es que esa mañana me lo pasé pipa. Primero tuve que decidir cual de las recetas iba a hacer, comprar algunos de los ingredientes que me faltaban y ponerse manos a la obra.
La receta es muy facilita aunque yo he hecho algunas modificaciones.
INGREDIENTES (para 12 unidades);
165g de harina.
110g de mantequilla a temperatura ambiente.
100g de azucar moreno.
2 huevos.
2 plátanos pequeñitos o 1 grande. Tiene que estar bien maduros.
1 puñado de nueces.
1 cucharadita (de te) de levadura en polvo.
1 cucharada de postre de una mezcla de especies (canela, clavo y gengibre)
Precalentar el horno a 170Cº y colocar los papelitos en el molde para muffins.
Poner la mantequilla y el azucar en un bol y mezclar con la batidora hasta conseguir que estén perfectamente mezclados y quede cremoso.
Añadir uno a uno los huevos (hasta que no se haya integrado el primero no echar el segundo)
Pasar la harina junto las especies y la levadura por el tamiz e incorporarlo a la mezcla anterior.
Por último añadir los platanos chafados con un tenedor y después las nueces (si las pasamos por harina conseguiremos que no se bajen al fondo del bizcocho).
Repartir la mezcla en los papelitos (no más de 2/3) y meterlos en el horno (unos 25min).
Sacarlos del horno cuando al introducir un palito salga limpio.
Dejar 5 minutos en el molde y despúes ponerlos en una rejilla para que se enfríen.
Para decorarlos utilicé un frosting de buttercream de queso cremoso con vainilla, perlitas plateadas y pétalos de violeta.
Que los disfrutéis!
Lo
Se trataba de hacer una de las recetas de la bloguera y conseguir el mayor número de "Me gusta" en Facebook.
La verdad es que esa mañana me lo pasé pipa. Primero tuve que decidir cual de las recetas iba a hacer, comprar algunos de los ingredientes que me faltaban y ponerse manos a la obra.
La receta es muy facilita aunque yo he hecho algunas modificaciones.
INGREDIENTES (para 12 unidades);
165g de harina.
110g de mantequilla a temperatura ambiente.
100g de azucar moreno.
2 huevos.
2 plátanos pequeñitos o 1 grande. Tiene que estar bien maduros.
1 puñado de nueces.
1 cucharadita (de te) de levadura en polvo.
1 cucharada de postre de una mezcla de especies (canela, clavo y gengibre)
Precalentar el horno a 170Cº y colocar los papelitos en el molde para muffins.
Poner la mantequilla y el azucar en un bol y mezclar con la batidora hasta conseguir que estén perfectamente mezclados y quede cremoso.
Añadir uno a uno los huevos (hasta que no se haya integrado el primero no echar el segundo)
Pasar la harina junto las especies y la levadura por el tamiz e incorporarlo a la mezcla anterior.
Por último añadir los platanos chafados con un tenedor y después las nueces (si las pasamos por harina conseguiremos que no se bajen al fondo del bizcocho).
Repartir la mezcla en los papelitos (no más de 2/3) y meterlos en el horno (unos 25min).
Sacarlos del horno cuando al introducir un palito salga limpio.
Que los disfrutéis!
Lo
