SÚPER SORTEO!!!

   HOLA A TOD@S!!!

   Como quiero celebrar que hemos traspasado la maravillosa cifra de 100 seguidores del blog, he decidido que voy a hacer un súper sorteo!!

   Me gustaría que más gente conociese mi blog ya que sinceramente es algo con lo que disfruto muchísimo por lo que os agradecería que lo dierais a conocer en vuestros blogs.




   REGALOS:

   Como mi blog es culinario y en especial de cositas dulces, el regalo va por ahi..

 

             - Galletitas decoradas hechas por mi (con su receta incluida).

             - Cucharas medidoras en color turquesa.

             - Espátula para la mantequilla y lengua en topitos rosas y turquesas.
             - Chocolate sueco.
             - Molde de cerámica rosa apto para el horno.
             - Etiquetas floreadas en tonos rosas y turquesa. 
             - Pendientes de flor turquesa hechos por mi.






   Aquí os pongo las fotos para que lo veais ya que más vale una imagen que mil palabras!!   ;)

Etiquetas que he hecho yo misma. No hay ninguna igual.

Chocolate sueco, espátula y lengua y cucharitas medidoras.

Molde de cerámica rosa apto para horno.

Pendientes (pueden ser en otro color)

    

Éste es un ejemplo de las galletitas decoradas.

   BASES DEL CONCURSO;

1. Ser mayor de edad y residentes en España o Europa (si hay alguien de fuera, dejadme ver que precio sería el envío)
   
2. Ser seguidor de mi blog.
   
3. Utilizar un enlace a ésta entrada, para que tus amigos y amigas vean que estoy de sorteo y también puedan participar.
   
4. Dejar un comentario en ésta entrada diciendo que receta te gustaría encontrar próximamente.
   
5. Dejar tus datos, un enlace a tu blog o página web o un correo electrónico para poder contactarte en caso de que seas el ganador/ganadora.
   
6. Tenéis hasta el 29 de Octubre para dejar un comentario y el 30 se dará la lista definitiva y si no falta nadie el 31 será el SORTEO!
   
   
   
   Por cierto, el sorteo lo haré a la antigua usanza. Iré poniendo vuestros nombres junto al blog o mail en un papelito y una mano inocente sacará uno. Os parece bien?
   
   
   
   
   
   MUCHAS SUERTE y gracias por formar parte del blog!!!!
   
   
   Un abrazo,
   
   
   
   Lo
   

DEVIL'S FOOD CAKE (el mejor pastel de chocolate) Y GALLETAS DECORADAS. Somos 101..!!

   Hola a tod@s!!!

   Os quiero agradecer que desde que empecé con el blog hace ya unos meses cada día os habéis ido agregando al blog.

   Cuando por la noche abría el correo y veía que cada día había un mensaje o alguien se había hecho "seguidor" me daba una alegría increible, "UN SUBIDÓN"..

    Pues nada, lo dicho; MUCHAS GRACIAS a tod@s!!!

   Normalmente suelo poner las nuevas recetas durante el fin de semana ya que es cuando tengo tiempo y lo disfruto más pero ésta vez se ha adelantado.

   Hoy es el cumpleaños de Maria y le ENCANTA el chocolate así que me decidí por un "DEVIL'S FOOD CAKE" de Nigella Lawson.

   Como podréis ver en la tarta, está escrito "GRATTIS" que en sueco significa "felicidades/enhorabuena".

   Además también hice unas galletitas de mantequilla y vainilla (receta de Bea) decoradas con flores que hice yo misma con sugarpaste de Regalice  (y muy poca glasa real ya que no me gusta) para regalárselas mañana como agradecimiento a una amiga que me ha ayudado a conseguir que quizá pueda cumplir mi sueño. Eso si, ahora todo depende de mi y de como lo haga.. DESEADME SUERTE!!!

  

Se rompieron las hojas.. Pero aun así, SON PRECIOSAS.

   Pues bien, vamos a por la receta de la DEVIL'S FOOD CAKE.

   Era la primera vez que hacía éste pastel y sin ser "gran amante del chocolate" (me apasiona el blanco) he de decir QUE ME ENCANTÓ y ahora también se que a Fredrik y los que pudieron degustar la tarta, les APASIONÓ!!

    Es un bizcocho jugoso, nada empalagoso y que seguro volveré a hacer, incluso para tomarlo "tal cual" sin rellenarlo.

 
   INGREDIENTES:

   50g de cacao SIN AZÚCAR de buena calidad en polvo (tamizado)
   100g de azúcar moreno.
   250ml de agua hirviendo.
   125g de mantequilla (a temperatura ambiente).
   150g de azúcar glass.
   225g de harina (tamizada).
   ½ cucharadita de levadura.
   ½ cucharadita de bicarbonato.
   2 cucharaditas de esencia de vainilla.
   2 huevos (a temperatura ambiente).

   RELLENO:

   400g de chocolate de buena calidad (en mi caso yo puse uno con 70% de cacao)
   200ml de nata.

   Precalentamos el horno a 180C (350F).

   Pasamos por el tamiz el cacao y el azúcar y lo reservamos en un bowl.

   Ponemos a calentar el agua y cuando hierva la incorporamos a la mezcla del chocolate y el azúcar. Removemos bien.

   Batimos la mantequilla junto con el azúcar durante unos minutos hasta que duplique su volumen.

   Mezclamos la harina, levadura y bicarbonato, los pasamos por el tamiz y reservamos.

   Sin dejar de batir, añadimos la esencia de vainilla a la crema de mantequilla&azúcar y pasados unos segundos añadimos un huevo e inmediatamente añadimos una cucharada de la mezcla de harina.

   Añadimos el otro huevo y vamos añadiendo la harina poco a poco pero sin pausa.

   Añadimos la mezcla del chocolate y mezclamos bien con la ayuda de una espatula.

   Horneamos unos 20-30 minutos.

   Dejamos enfriar el bizcocho y lo cortamos en 2-3 pisos

   Calentamos la nata, retiramos del fuego y añadimosel chocolate troceado. Vamos removiendo para así ayudar a que se derrita por completo. Dejar enfiar y cubir cada uno de los pisos y finalmente toda la tarta.

  

  


   QUE LO DISFRUTÉIS!!!


   Besos!


   Lo

PAN TRICOLOR

   Hola!

   Cómo ha ido la semana? La mía ha sido INTENSA pero por fin es sábado y acabo de encender el horno..

   Ayer (viernes noche) tuvimos una cena de chicas en casa de Maria y la verdad es que lo pasamos GENIAL.. 

   Se supone que lo primero que iba a hacer hoy es ir a nadar pero viendo el solazo que hace, me que quedado en el jardín y ya iré por la tarde a nadar, me arreglaré y luego iremos a cenar a un thailandés 

   Hoy os os quiero presentar una de las recetas que más me apetecía preparar pues creo que es preciosa y la verdad es que está muy buena..

   Se trata de un pan tricolor y aquí podéis ver el responsable de este precioso verde; el TE MATCHA del cual ya os hablé aquí en la receta de las trufas de chocolate blanco.

   Pues bien, buscando por la red me encontré con éste pan y cuando fui al blog, ALUCINÉ.. Menuda gozada de recetas y que bien explicadas!!

   

    Pues bien, voy a prácticamente "copiar" sus explicaciones y de paso, pasad por su blog aunque imagino que muchs de vosotros lo conocéis.

 

   INGREDIENTES:

(Para un pan de molde de 650 grs. aprox.)

350 grs. harina de fuerza
6 grs. levadura seca instantánea
15 grs. azúcar
6 grs. sal
20 grs. sirope de maíz (puede substituir por miel)
15 grs. mantequilla
1/2 huevo (aprox. 25 grs.)
75 grs. crema o nata de leche
170 grs. leche

También necesitaremos:

8 grs. de té matcha
8 grs. de cacao en polvo
4 cucharaditas de aguaCrema de chocolate o siemplemente (como yo) chocolate del 70% que derretiremos.

.

1. En la amasadora, colocamos todos los ingredientes, menos la mantequilla, y amasmos primero a baja velocidad durante 3 minutos, luego incorporamos la mantequilla y amasamos a velocidad media durante aprox. 8 minutos, hasta que la masa esté bien elástica y brillante.

2. Mientras tanto, en dos envases pequeños, colocamos en uno el té matcha con dos cucharaditas de agua, y mezclar hasta obtener una pasta suave. Hacemos lo mismo con el cacao y otras dos cucharitas de agua.

3.Colocamos la masa sobre la mesa, la dividimos en tres porciones de igual tamaño (recomiendo usar la báscula). A una de las partes le agregamos la pasta de té matcha y amasamos muy bien hasta que la masa esté toda de un solo color. Hacemos lo mismo con otra parte de la masa y la pasta de cacao.

4. Boleamos las tres porciones de masa y las colocamos en tres envases engrasados, tapamos y dejamos levar entre 45 minutos y 1 hora.

5. Boleamos cada porción nuevamente para sacar el aire de la masa, y dejamos reposar sobre la mesa durante 15 minutos.

6. Con las manos, aplastamos ligeramente la bola de masa blanca y con el rodillo hacemos un rectángulo de un 1/2 cm de grosor aprox.  Apartamos. Ahora hacemos lo mismo con la masa de té matcha y luego la de cacao.
(Nota: Mide el largo de su molde, que la parte estrecha de su masa sea un poco más pequeña que el molde para que entre sin problemas).

7. Colocamos los rectángulos uno sobre el otro, primero la masa blanca, luego la de matcha y por último la de cacao. (Opcionalmente, puede colocar una delgada capa de Nutella o alguna pasta de capa de chocolate sobre la masa de cacao).

8. Hay que asegurarse de que las masa tiene una buena forma rectangular y los enrollamos como si fuese un brazo de gitano.

9. Pellizcamos el borde para sellarlo bien y que no se abra por debajo (sobretodo si ponéis chocolate derretido o crema de chocolate)

10. Lo colocamos en el molde y dejamos levar hasta que la masa llene el 80-90% del molde, aprox. 45 minutos.

11. Llevamos el molde al horno precalentado a 180 C durante 45 a 50 minutos aprox. asegurándonos que está dorado por los lados para lo que daremos la vuelta al molde en el horno a los 40 minutos, para que se dore uniformemente. (Si se dora muy rápido por arriba, coloca un papel de aluminio apenas alcance el color deseado durante el resto de la cocción).

12. Desmoldamos y dejar enfriar sobre una rejilla.

   Que lo disfrutéis!!!

  





   Un abrazo;


   Lo

NEW YORK CHEESECAKE de arandanos.

   Éste sábado estábamos invitados a casa de unos amigos para celebrar "kräftskiva".


   Imagino que si habéis estado últimamente en IKEA lo habréis visto, se trata de "la fiesta del cangrejo".


   Pues bien, cómo no, yo llevé el postre.


   A la anfitriona le encantan mis cheesecake pero ésta vez quería hacer algo un poco diferente así que aprovechando las últimas semanas de frutos del bosque y fresas, me hice con una preciosa bandeja de arándanos.


   Y que puedo decir de ésta tarta, pues que como siempre; BUENÍSIMA!!!


   Además quiero hablaros del AIG (Amigo Invisible Gastronómico) al cual voy a participar por primera vez y estoy SÚPER ILUSIONADA!!!


   Justo debajo de la receta explico un poco lo que me gusta para así hacer más fácil la tarea al/la querid@ amig@ invisible que me haya tocado.


 
   INGREDIENTES,


   500g de queso fresco (Philadelphia) aunque yo utilizo otro que es ECO y sin conservantes, eso si, no sirve el LIGHT.
   5 huevos medianos.
   300ml de nata para montar.
   250g de arándanos frescos.
   200g de azúcar.
   300g de galletas (yo utilizo DIGESTIVE)
   60g de mantequilla.
 

   Lo primero de todo es tomar un molde desmoldable y poner un trozo de papel de horno en la base y cerrarlo.
 
   Ya que la tarta la vamos a hacer al baño María, encendemos el horno (180C) y ponemos una fuente más grande que el molde y le añadimos agua. Éste es el secreto de que quede tan cremosa..

Aquí podéis ver el papel de hornear en la base del molde.

   Trituramos las galletas y le añadimos la mantequilla derretida. Mezclamos bien y lo ponemos en la base del molde (presionando bien) y lo metemos en la nevera.


   En un cazo ponemos los arándanos frescos, el azúcar y un chorrito de agua (para evitar que con el calor, el azúcar caramelice) y lo dejamos hervir unos 5-6minutos, triturar y  dejar enfriar.

   En un bowl ponemos el queso fresco y lo batimos 1-2 minutos, luego le añadimos los huevos y cuando estén bien integrados, añadimos la nata y el jarabe de arándanos.


   Sacamos el molde de la nevera y lo forramos con fil o papel de plata para que no entre el agua y la base de galleta quede crujiente.

 


   Vertemos la mezcla con la ayuda de una cuchara para evitar hacer un agujero en la base (dejamos caer primero la mezcla sobre la cuchara y así cae con menos fuerza en un mismo punto)

 


   Ponemos un trozo de papel de plata encima y así evitamos que se ponga oscurita (a mi se me levantó por el aire del horno y veréis que está un poco morenita en un lado..


   Ponemos en molde dentro del otro (CON CUIDADO que el agua estará súper caliente) y lo dejamos unos 45-60min ya que depende de lo profunda que sea la tarta (si el molde es más pequeño o más grande)..

   Al sacar la tarta, parecerá estar todavía un poco líquida pero no os preocupéis. La dejamos templar y luego la metemos en la nevera.


   NOTA: La tarta está muchísimo mejor de un día para el otro..

    QUE LA DISFRUTÉIS!!!








   Pues bien, en cuanto al AIG diré que;

•  Me encanta TODO lo que tenga forma de cupcake o copos de nieve, las matrioscas y decoración/colores de la India.
  
• Todo lo relacionado con la decoración de cupcakes, tartas, galletitas, (papelitos, colorantes, cortagalletas, esencias, ingredientes, o cualquier libro de alguna célebre bakery o de Peggy Porschen, ..)
  
• Me encata tener distintos tiposde sal (debo tener unas 12 distintas; de limón, romero, remolacha, olivas negras, ahumadas, del Himalaya, de Haway,..)
  
• Aceites con sabor a trufa, al limón, del hueso de aguacate,..
  
• Especias, ingredientes "poco conocidos/raros",..
  

   Como ves, creo que soy como cualquier enamorada de todo lo que tenga que ver con la pasión por la pastelería y la cocina en general ya que me encanta probar recetas de todos los continentes, aunque hoy por hoy, para mi la mejor comida es la asiática y africana. 












   Un abrazo,




   Lo

CUPCAKES DE VIOLETA con buttercream de chocolate blanco.

   Éste fin de semana ha sido movidito en cuanto a "relaciones sociales" se refiere así que no he tenido tiempo de preparar nada especial hasta hoy..


   Desde pequeña estoy enamorada de las violetas ya que me recuerdan a mi yaya (abuela en catalán). 


   Mi yaya "era" una enamorada de las violetas y digo "era" porque ahora pensar/oler violetas le pone triste pues a su madre también le apasionaban y le traen recuerdos...


   Recuerdo perfectamente ir a Francia todos juntos y comprar con ella unos pequeños frascos de perfume de violeta y como no, los típicos caramelos.


   Pues bien, ésta entrada se la quiero dedicar a mi querida yaya que por desgracia veo poquito.  Espero que el 12 de octubre, el día del Pilar (que es su santo y cumpleaños) yo pueda volar a Barcelona y así estar con ellos y también pueda venir mi mami desde Mallorca.


   Es una receta muy sencillita pero quedan unos cupcakes muy vistosos y buenísimos.

   INGREDIENTES (para 12 cupcakes);




   130g de harina.
   130g de azúcar.
   100g de mantequilla a temperatura ambiente.
   50g de aceite de girasol.
   20g de harina de maíz (Maizena).
   2 huevos medianos.
   1 cucharadita y 1/4 de levadura (tipo ROYAL)
   Esencia de violeta.
   Colorante violeta (o rojo/magenta/rosa + azul)

   Precalentamos el horno a 180C°.
   
   Ponemos la mantequilla y el azúcar y lo batiremos hasta que la mantequilla y el azúcar estén completamente homogéneos y aumente su volúmen (el color de la mantequilla pasará de amarilla a blanquinosa).


   Pasados 1-2 minutos, paramos la batidora y bajamos mantequilla de los lados y lo batimos 1-2 minutos más.


   Ahora es el momento de añadir los huevos. Hay que añadirlos uno a uno, es decir, hasta que no esté completamente integrado el primero, no pondremos el segundo.


   Añadimos el aceite y el colorante.


   Tamizamos la harina junto con la levadura y se lo añadimos


   Batiremos lo mínimo pero hasta que esté todo bien integrado.


   Forramos los moldes con los papelitos y los llenamos 2/3 (para que no se salga al hornearlos)


   Pasados 15 minutos pinchar con un palito y si sale limpio, sacarlos del horno. Sino, dejarlos unos minutos más.


   Dejar reposar los muffins en el molde 5 minutos y pasado el tiempo, ponerlos en una rejilla para que se enfríen por completo por todo.
  

   Para el frosting he hecho una receta que nos apasiona (especialmente a mi ya que el chocolate blanco, ME PIERDE!!)
  


   BUTERCREAM DE CHOCOLATE BLANCO;


   125g de mantequilla a temperatura ambiente.
   125g de azúcar glas (tamizado)
   100g de chocolate blanco.




   Derretimos el chocolate blanco al baño maría (yo nunca lo hago en el micro pues es muy fácil que se queme pero sino puedes evitarlo, hazlo en intervalos de 10 segundos o ponlo en la opción de descongelar)


   Dejamos enfriar el chocolate y mientras tanto ponemos la mantequilla junto el azúcar tamizado en la batidora durante unos minutos.


   Añadimos el chocolate (QUE NO ESTÉ CALIENTE PUES DERRETIRÍA LA MANTEQUILLA) y seguimos batiendo durante unos minutos más.


   En éste momento yo le he añadido un poquito de colorante violeta.


   Poner en la manga y dejar unos minutos en la nevera (no más 10-15 pues al llevar mantequilla y chocolate se endurece!)

   Que los disfrutéis!!!

   Por cierto, las flores y hojas están hechos con unos cortantes y sugarpaste regalice.




   Éstos otros los decoré con perlitas de Dr. Oetker,




   

   Besos,




   Lo